Resumo da votação

A merenda escolar é fundamental para garantir a segurança alimentar dos alunos no ambiente escolar. A instituição de ensino é o lugar onde as crianças e os adolescentes são capazes de desenvolver conhecimentos e aprendizados essenciais ao longo do crescimento. Em 1996, a gestão do ano vigente, a então secretária de educação Matuzalina de Oliveira Juriati, e sua equipe foram à cidade de Maracajú para uma visita técnica, onde foi conhecida a cozinha piloto criada no município vizinho, que servindo de inspiração e idealizada a primeira cozinha piloto do município de Sidrolândia, para atender a rede municípal de ensino. Assim iniciados os trabalhos na cozinha da escola municípal Pedro Aleixo, atendendo as escolas municípais urbanas. Após adequações para com as normas preconizadas pela vigilância sanitária e de segurança, no ano de 1997, a cozinha piloto foi instalada, no prédio anexo a secretária de educação localizado na rua Prefeito Jaime Ferreira Barbosa, 333, centro. Para a 1° coordenação foi designada a senhora Neiva Dellagostini, onde contava em sua equipe, as servidoras Eni Ramirez, Juliana Benetti, Ursulina Rosa, Neide Ferreira, Iraci Venâncio e Zair Machado dos Passos Ajala, sob a supervisão da nutricionista Denise Petro, o projeto da cozinha piloto se consolidou, promovendo economia e celeridade nos preparos da alimentação escolar. A cozinha ficou pequena para a produção das refeições, devido ao aumento da quantidade de alunos do município, que ocorreu com expansão populacional nos anos 2000, com o número de 23.483 habitantes em curto espaço de tempo, Sidrolândia saltou para 42.132 habitantes até o ano de 2010, tornando necessário a construção de uma unidade maior para elaboração e armazenagem dos itens da merenda escolar. Foi então construído o prédio que hoje funciona atualmente a cozinha piloto, inaugurada no ano de 2012, mas colocada em funcionamento no ano de 2013, que desde então é uma cozinha equipada adequadamente, com sala de corte, área de saladas, lavatório, estoque de não-perecíveis, estoque de hortifrúti, área de freezers e a área de cozinha, onde duas equipes se revezam nos turnos de 04:00h às 10:00h, das 10:00h às 16:00h, onde são preparados por dia cerca de 6.500 refeições, tendo duas vans para entrega da merenda a toda rede municípal urbana. Para a entrega dos insumos e alimentos na zona rural, temos um caminhão devidamente equipado, para que as escolas rurais possam também servir uma merenda de qualidade. E para uma melhor gestão e logística hoje a Cozinha Piloto conta com três nutricionistas e uma equipe com 42 funcionários, a frente dos trabalhos está a servidora Aleia Cabreira Cacho, chefe do setor de alimentação escolar que organiza e direciona o estoque, assim estabelecendo os cronogramas de entregas na cidade e na zona rural. A equipe de nutricionistas Roberta Amaro da Silva, Raquel Afonso e Aline Santiago são as responsáveis pela elaboração dos cardápios per capta e pela fiscalização do cumprimento das normas sanitárias. Obrigada aos servidores que contribuíram e se dedicaram aos trabalhos deste órgão tão essencial, para uma merenda escolar de qualidade. Gratidão aos que diariamente fazem da Cozinha Piloto uma família, que com grande zelo prepara o alimento dos alunos, que além de nutritivo é temperado com alegria e muito amor.